Notre choix de réservation : La demi-journée au pays du culatello, à partir de $262 par personne. Voir les dates Comparez les options ci-dessous
Le Culatello di Zibello est produit par une vingtaine de producteurs dans sept petites communes le long du Pô, à environ 45 minutes de Parme en voiture. Il n'y a pas de grande visite en autocar : les visites chez un producteur sont des journées privées ou en petit groupe, de $245 à $324, avec un à six avis chacune.
Cela ne les rend pas risquées, simplement récentes ou confidentielles. Ci-dessous : les balades en ville où le culatello est sur la planche, la dégustation à $25 en salle d'affinage, les journées chez les producteurs, le musée en autonomie, et celle qui vous convient.
La réponse rapide
Pour goûter le culatello, une balade gourmande à Parme est la solution facile : la balade privée ($129) et la dégustation partagée de deux heures ($74) le servent toutes deux. Pour $25, une salle d'affinage juste à l'ouest de Parme propose une dégustation d'une heure de prosciutto, culatello et culatta. Pour voir où il est fabriqué, la demi-journée privée dans la Bassa ($262, 6 avis) et la journée Parmigiano, culatello et Verdi ($245, 1 avis) s'y rendent, ou vous pouvez aller vous-même en voiture au Museo del Culatello.
Existe-t-il une visite du culatello au départ de Parme ?
Oui, mais seulement quelques-unes, toutes petites : deux visites chez des producteurs sur ce site, plus une journée complète privée sur Viator, et chacune n'a qu'une poignée d'avis pour l'instant.
Les grandes visites gastronomiques de Parme, avec des centaines d'avis, sont construites autour du Parmigiano Reggiano et du Prosciutto di Parma. Le culatello est plus difficile à vendre aux groupes : les producteurs sont petits, les communes sont à 40 km à travers une plaine agricole, et il n'y a pas de train. La plupart des expériences culatello sont donc soit des dégustations à Parme ou dans les environs, soit des journées privées avec un guide et une voiture.
Comment se comparent les options culatello ?
De $25 pour une dégustation à $324 pour une journée complète privée ; seules les visites dans la Bassa vous montrent l'affinage du culatello.
Prix de départ par personne ; les notes et le nombre d'avis sont ceux de chaque plateforme.
| Option | Vendu sur | Ce que vous obtenez | Durée | Note | À partir de |
|---|---|---|---|---|---|
| Balade privée gastronomie et vins | Viator | Culatello sur une planche de charcuterie, 5 étapes dans Parme | 3 heures | 5.0 (651) | $129 |
| Dégustation de deux heures en ville | GetYourGuide | Culatello sur la planche, 4 étapes, groupe partagé | 2 heures | 5.0 (11) | $74 |
| Dégustation au séchoir | GetYourGuide | Prosciutto, culatello et culatta côte à côte | 1 heure | 5.0 (2) | $25 |
| Demi-journée dans la Bassa | Viator | Producteur fermier à Polesine, déjeuner au culatello | 5 heures | 5.0 (6) | $262 |
| Journée Parmigiano, culatello et Verdi | GetYourGuide | Fromagerie, producteur de culatello, musée, Verdi ou Colorno | 6 à 9 heures | 5.0 (1) | $245 |
| Journée complète Parmigiano et culatello | Viator | Fromagerie, puis 3 heures à Polesine avec déjeuner | 8.5 heures | 5.0 (3) | $324 |
| Museo del Culatello en autonomie | Sur place | Musée avec audioguide, dégustation en supplément | 1 à 2 heures | - | €7 + dégustation €8 |
Comment se passe la dégustation de culatello à $25 ?
Une visite d'une heure de la salle d'affinage de La Fattoria di Parma, à l'ouest de la ville, puis une dégustation comparée de prosciutto, culatello et culatta avec du pain, de la focaccia et un verre de vin.
L'idée est simple : les trois viennent de la même cuisse de porc, vous apprenez donc pourquoi ils sont si différents, puis vous choisissez votre préféré. C'est sur la Via Emilia à Sanguinaro, et vous vous y rendez par vos propres moyens (transport non inclus). Gratuit pour les enfants jusqu'à 4 ans. À $25, c'est l'expérience culatello commentée la moins chère, mais elle n'a que 2 avis pour l'instant, tous deux à cinq étoiles.
La façon la moins chère de goûter le culatello avec des explications : une heure, trois charcuteries, du pain et du vin.
Découvrir la dégustation de culatello à $25Quelles balades gourmandes à Parme incluent le culatello ?
La balade privée gastronomie et vins et la dégustation partagée de deux heures mentionnent toutes deux le Culatello di Zibello sur la planche de charcuterie ; la balade repas complet mentionne plutôt le prosciutto.
La balade privée part du Caffè San Pietro, sur la Piazza Garibaldi, et fait cinq arrêts en trois heures : charcuteries dont le culatello et la culaccia, trois affinages de Parmigiano, deux pâtes fraîches, pâtisseries, gelato et deux verres de vin des Colli di Parma. La dégustation de deux heures commence Strada Mazzini et réunit sept dégustations en quatre arrêts, avec cinq affinages de Parmigiano. Les deux sont organisées par Artemilia, et aucune ne convient aux végans.
La façon la mieux notée de goûter le culatello à Parme : une balade privée avec cinq étapes gourmandes et vins.
Voir les dates de la balade privée gastronomique et vinsQue se passe-t-il pendant la demi-journée au pays du culatello ?
Un guide privé vous conduit vers le nord en passant par San Secondo, devant le château de Roccabianca et par Zibello, puis passe environ 2 heures 45 minutes chez un producteur fermier à Polesine Parmense, pour finir avec du culatello et un déjeuner.
La demi-journée dans la Bassa a lieu le matin ou l'après-midi. Choisissez l'option avec transport et l'on vient vous chercher dans un rayon de 15 km autour de la Piazza Garibaldi ; choisissez l'option en voiture personnelle et vous suivez le guide avec votre propre véhicule. À la ferme, vous voyez les animaux et les salles d'affinage, puis vous mangez du culatello AOP, de la coppa, de la pancetta ou du lard et du salami, des pâtes maison, de la focaccia et un dessert avec du vin local. Elle est notée 5.0 sur seulement 6 avis, mais elle est proposée par l'équipe de la balade en ville aux 651 avis.
La visite du culatello la plus directe : une demi-journée privée chez un producteur fermier de la plaine du Pô, avec déjeuner.
Découvrir la demi-journée au pays du culatelloExiste-t-il des visites du culatello à la journée ?
Deux : une journée Parmigiano, culatello et Verdi à partir de $245 sur GetYourGuide, et la journée privée Parmigiano et culatello d'Artemilia à partir de $324 sur Viator, chacune avec seulement une poignée d'avis pour l'instant.
La journée Parmigiano, culatello, art et musique (6 à 9 heures, 1 avis pour l'instant) part de la gare de Parme : visite guidée du Caseificio Sociale di Soragna avec une assiette d'anolini in brodo, une heure chez le producteur de culatello Dallatana, un déjeuner dégustation dans leur osteria et l'entrée au Museo del Culatello, puis au choix le Teatro Verdi de Busseto, le palais de Colorno ou une promenade dans le parc fluvial du Pô. La même journée est vendue sur Viator pour environ $255. La journée complète privée d'Artemilia sur Viator (8 h 30, 3 avis) commence à 7 h 30 par une fromagerie et une dégustation de Parmigiano affiné de 12 à 36 mois, puis rejoint Roccabianca et Zibello, avant trois heures à Polesine Parmense avec déjeuner.
Fromage le matin, culatello au déjeuner et Verdi l'après-midi, avec transfert depuis Parme.
Voir les dates de la journée Parmigiano, culatello et VerdiPeut-on visiter le Museo del Culatello par soi-même ?
Oui : il se trouve à l'Antica Corte Pallavicina, à Polesine Parmense, ouvert du mardi au dimanche de 10 h à 18 h, fermé le lundi et tout le mois de janvier ; €7 avec audioguide, plus €8 pour une dégustation de culatello.
Le musée se trouve dans un domaine agricole au bord du Pô où la famille Spigaroli, autrefois métayers de Giuseppe Verdi, fabrique toujours du culatello, avec des caves d'affinage face au fleuve et un restaurant sur place. Le billet réduit coûte €5, le billet famille €10, et l'entrée est gratuite pour les moins de 6 ans ; l'audioguide est en italien, en anglais ou en français. Réservez la dégustation à l'avance. Il vous faut une voiture : le musée est à environ 45 minutes de Parme. Plus de détails dans le guide du pays du culatello.
Quelle visite du culatello réserver ?
Goûtez-le en ville si vous avez une journée et pas de voiture ; allez dans la Bassa si voir les caves est le but de votre voyage.
- Une journée à Parme, sans voiture : la balade gourmande privée, ou la dégustation de deux heures si vous préférez un petit groupe.
- Petit budget, avec voiture ou taxi : la dégustation à $25 en salle d'affinage.
- Le culatello est la raison de votre venue : la demi-journée dans la Bassa, avec prise en charge.
- Vous voulez fromage, culatello et visites en une seule journée : la journée Parmigiano, culatello et Verdi.
- Vous êtes en voiture de toute façon : le musée et sa dégustation, avec Busseto tout près.
Le culatello est le but du voyage ? Voir les dates de la demi-journée dans la Bassa avec prise en charge.
Voir les dates de la demi-journée au pays du culatelloQuestions fréquentes
Combien coûte une visite autour du culatello ?
De $25 pour la dégustation d'une heure en salle d'affinage et de $74 à $129 pour les balades gourmandes en ville, jusqu'à $245 à $324 pour les journées chez un producteur de la Bassa. Le musée coûte €7, plus €8 pour sa dégustation.
Pourquoi les visites du culatello ont-elles si peu d'avis ?
Elles sont petites : des journées privées ou en petit groupe chez des producteurs qui fabriquent le culatello en quantité limitée. La demi-journée dans la Bassa et la journée complète sur Viator sont organisées par la même équipe que la balade gourmande la mieux notée de Parme, avec 651 avis.
Faut-il une voiture pour une visite du culatello ?
Pas avec une visite qui inclut le transport : la demi-journée dans la Bassa vient vous chercher dans un rayon de 15 km autour du centre de Parme, et la journée à la campagne part de la gare de Parme. Il vous en faut une pour visiter le musée ou faire la dégustation à $25 par vous-même, ou un taxi pour la dégustation.
Les végétariens peuvent-ils faire une visite du culatello ?
Pas vraiment : la demi-journée dans la Bassa et la dégustation de deux heures en ville ne sont pas adaptées aux végétariens. La balade privée propose des options végétariennes sur demande préalable, mais vous passeriez à côté de l'essentiel.
Prêt à réserver
Choisissez votre dégustation
Annulation gratuite jusqu'à 24 heures avant, pour toutes les options. Les prix sont des prix de départ en USD et varient selon la saison.
Pays du culatello : demi-journée dans la plaine du Pô
- Guide local privé et entrées
- Prise en charge à l'hôtel dans un rayon de 15 km autour de Parme (ou suivez le guide avec votre propre voiture)
- Dégustation de Culatello di Zibello AOP, coppa, pancetta et salami
Dégustation de prosciutto, culatello et culatta
Le culatello côte à côte avec le prosciutto, pour $25
Visite privée gastronomique et vins à pied à Parme
- Guide local privé, départ au Caffè San Pietro, Piazza Garibaldi
- Planche de charcuterie avec Culatello di Zibello, Prosciutto di Parma, culaccia, coppa, salame
- Trois affinages de Parmigiano Reggiano, deux pâtes fraîches, pâtisseries et gelato
